ここ数日、三田に行きたくて行きたくて仕方がない症状が続いておりました。
金曜日の夕方頃から仕事が手につかず、心はすでに三田本店の前にいました。
体から抜け出した魂が、お店に並んでいたと思います。
そんなとき、二郎を食べたことが無い同僚に「二郎って旨いの？」と聞かれたんですが、私はクワッっと目を見開き満面の笑みでこう答えました。
「旨いというより、気持ちいいんだよ！！」
同僚はその後、話しかけてきませんでした。
行こうぜ・・・”旨さの向こう側”によ・・・！？
二郎到着
時刻は18：45
並びは角を曲がったところで、20人ほど。
チラッと店内を除くと・・・総帥の姿を発見！！
テンションMAX！！
「ぶたダブルラーメン 800円」を購入
ラーメン登場
お店は、総帥と男性助手2名の3人体制。
麺上げは総帥です。
助手「ダブルの方、ニンニク入れますか？」
自分「ニンニク少なめ、カラメで」
出てきたのがコチラ！
ぶたダブルラーメン 800円
コール：ニンニク少なめ、カラメ
時刻：19：21（並び20人に接続後、着丼まで約36分）
パッと見、乳化スープでトロみがありそう。
早速スープを飲んでみると、豚の旨みがずっしりと舌にのしかかってくる。
カラメにしたこともあってか、醤油の効きもバッチリです。
うんまー！！
クタ野菜と、トロっとした濃厚スープとの相性は最高。
ふぞろいな大きさの厚切り豚が、ヤサイの下からゴロゴロと。
今日の豚は筋肉質な豚が多く、本店にしては珍しくパサっていました。
残念ながら、当たり豚とは言い難い。
最近、豚運が悪いなぁ・・・。
ただ一番色の濃い豚は、しっとりかつ味がよく染みていて旨かったです。
麺も本店にしては珍しくデロではなく、硬めの茹で加減。
コキュッ、コキュッっとした食感が心地よい。
あれれ、僕デロ好きマンだけど硬めの麺も旨いなー
濃厚スープが染みこんだ麺を口にぶち込めば、
「生きてて良かった～！」
と心底思う。
”旨さの向こう側”
見えた気がします。
【 完 】
