今日は、久々に環七一之江店に行くことにしました。
待つことも多い一之江ですが、平日の早い時間に行けば空いてるかも？と思い、早めに仕事を切り上げ小走りで向かいます。
二郎到着
ラーメン二郎 環七一之江店への行き方・アクセス方法（一之江駅から徒歩）
到着したのが18：00過ぎ
急いできて大正解
待ち人数0、空席多数でした！
食券機は、入口右手にあります。
ちなみに、貼り紙にもありますが、行列時は先に食券を購入してから列に並ぶようにします。
一之江二郎といえば汁無しだけど、最近ノーマル二郎を食べていないことに気がつきました。
やはり、何事も基本が大切。初心忘れるべからず。
心の乱れは、やがては宇宙の乱れにつながるのです。
総帥、いつもお導きありがとうございます。
というわけで、「ぶたダブル小ラーメン850円（豚10個入り）」+「味付玉子100円」購入。
合計950円也
※汁なしのみ、魚粉入り可。 |
給水器で水を汲んでカウンター席へ向かいます。
給水器は、店内通路の中央付近にあります。
食券（2枚）をカウンタ―上段へ置いて着席。
お店は、店主と若い助手の2人体制です。
卓上調味料は、黒コショウ・白コショウ・唐辛子
レンゲは、カウンター上段にあり
箸は割り箸
トイレあり
無料トッピングは、他の二郎と同様にラーメン出来上がり時に伝えます。
コールの種類は「ヤサイ」「カラメ」「アブラ」「ニンニク」「魚粉（汁なしのみ）」です。
なお、「麺硬め」「麺少なめ」「アブラ少なめ」などは、食券を渡すときに伝えます。
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ラーメン登場
着席してほどなく、助手さんから「ニンニクいれますか？」と聞かれたので、「ニンニク少なめ」とお願いしました。
登場したのがこちら！
「ぶたダブル小ラーメン850円（豚10個入り）」+「味付玉子100円」
まずは、スープからいただきます。
前回訪問時より、液体油が少なくてトロッとした乳化度の高いものになっていました。
全面に主張している味醂風味が、豚の旨みと合わさって甘ジョッパ旨い！
豚をすべてラーメンの上に乗っけました。
早速、頂きます。
豚は、ホロホロジューシーという感じではありません。
また、ところどころ硬い部分はあるものの、パサつきはほとんどありません。
その分厚いカットのせいもあると思いますが、全体的にかなり弾力があり、食べごたえのある豚でした。
個人的にもうちょっと味付けが濃い方が好みですが、なかなか美味しくいただけました。
お次に麺。
二郎にしてはやや細めな微ウェーブ麺
ちょっと柔らかめだけど、この麺、豚と同様に非常に弾力性に富んでおります。
モッチリモチモチでめちゃ旨い！！
この麺好きだなぁ（＾o＾）
トロ旨スープによく絡んでまいうー
お次に味付け玉子。
お箸で２つにパカッ。
私好みの半熟です。
玉子を口に運ぶと・・・カツオダシ風味が効いてて旨い！
※カツオダシって書いたけど、私の駄舌なので話半分に聞いておいてください（＾o＾；
終盤、ブラックペッパーを振りかけました。
スープをかなり飲んでしまったので、見た目が関内の汁無しみたいになってしまいました。
ごちそうさまでした！
退店
お店を出たのが18：20ごろ
お店はまだ空いていて、行列はなく、空席は１つぐらい残っていました。
店主さんと助手さんは、物腰柔らかでとても感じが良いです。
ラーメンの量も多くないので（目黒店くらい）、二郎初心者におすすめではないでしょうか。
次は汁無し食べるぞ！
| 営業時間 | <平日> 11:00〜14:00／17:30〜20:30 <土・日・祝> 10:20〜14:00 ／17:00〜19:30 ※各日、麺切れの場合は時間内でも終了 |
| 定休日 | 水曜日 |
おしまい
